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たまごで旅する世界の食卓

January 23, 2019

 

冷蔵庫の中にいつもある、定番食材「たまご」。

ゆで卵、目玉焼き、卵焼き、スクランブルエッグ・・・

たまごの調理方法は色々ありますが、レパートリーはどれくらい持っていますか?

世界には様々なたまご料理があり、国によって食べ方も違います。

知っているようで意外と知らない「世界のたまご料理」についてストーリーとともにレシピをお伝えし、たまごを通して世界の食卓を旅します。

また、定番のたまご料理をバージョンアップさせるコツもたっぷり学べる講座です。

 

2019年2月18日(月)13:00~15:00

開催場所/モザイクモール港北2F「スタイルズコーヒー」

神奈川県横浜市都筑区中川中央1-31-1-2

参加費/3,000円(税込)

スタイルズコーヒー特製シフォンケーキセット

持ち物/筆記用具

お申し込み モザイクモール港北 (代表) 045-914-2111

募集人数 14人

 

講師/川上ミホ

料理家/フードディレクター/JSA認定ソムリエ/オーガニック・コンシェルジュ

果樹や菜園のある家庭で育ち、祖母、母と季節の手仕事に親しみながら育つ。その後、料理人として国内外のレストラ ンでの経験を経て、独立。書籍、雑誌、企業webなどメディアを中心に活動。イタリアンと和食をベースにしたシンプルでストーリーのあるレシピとスタイリングに定評がある。 2014年、目黒区東山にプライベート・レストラン「quinto」をオープン。2015 Louis Vuitton city guide TOKYO版掲載など注目を集めると共に、同名で食を中心としたライフタイルブランドをスタートしている。

 

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