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November 11, 2019

冬本番を前に、大好評の参鶏湯研究所による薬膳参鶏湯ワークショップを開催します。
おうちですぐに復習できる生高麗人参入りオリジナルスパイスキット付き!

高麗人参やにんにく、生姜、もち米などを鶏のお腹に詰め込み丸のまま鍋で煮込んだ参鶏湯は、滋養強壮に優れた韓国の伝統料理。
ホームパーティーなどの集まりにも間違いなく喜ばれる、丸鷄でつくる参鶏湯を作るワークショップを開催します。

高麗人参やにんにく、生姜、もち米などを鶏のお腹に詰め込み丸のまま鍋で煮込んでつくる参鶏湯。
なんと、味付けはお塩のみ!
疲れ気味...

November 11, 2019

参鶏湯研究所の薬膳参鶏湯ワークショップ~実践篇~

高麗人参やにんにく、生姜、もち米などを鶏のお腹に詰め込み丸のまま鍋で煮込んだ参鶏湯は、滋養強壮に優れた韓国の伝統料理です。疲れ気味のときや身体が弱っているとき、または病み上がりの時などに召し上がって頂くと、身体が芯から温まり元気が湧いてきます。とても優しい味わいですので、小さなお子様からお年寄りまで召し上がって頂けます。

丸鶏の下処理方法から参鶏湯のつくり方を覚えて、ご家族やご自身の体調が崩れた際にぜひつくってみてはいかがでしょうか。漢方や薬膳の話と...

October 29, 2019

新米の季節がやってきました。鍋でお米をおいしく炊いて、家でもおにぎりを楽しんでみませんか?ストウブ鍋による白米の炊き方、おにぎりにぴったりな簡単混ぜご飯の作り方とトッピングによる展開方法、ベトナム風スープで食べるおにぎり、人気の台湾ごはん「魯肉飯」でつくるおにぎりなど、マンネリ化しがちなおにぎりのレパートリーを増やしておかずいらずで満足できるレシピをお伝えする講座です。

2019年11月20日(水)11:00~13:00

開催場所/モザイクモール港北 2F「スタイルズコーヒー」

神奈川県横浜市都筑区中...

October 1, 2019

「初めてのローフード  ワークショップ」

~季節の野菜でつくるベジ海苔巻き~

ライフスタイルの一部にローフードを取り入れてみませんか?

Raw(生の)Food(食べ物)とは、植物の酵素や栄養素を効果的に摂ることができる食のスタイルです。

誰でも簡単につくることができるローフード料理“ベジ海苔巻き”をつくりながら、ローフードの考え方や日常生活への取り入れ方のヒントを学ぶ講座です。味噌ディップ、ヴィーガンクリームチーズのレシピもお伝えします。

2019年10月23日(水)13:00~15:00

開催場所/モザイ...

August 20, 2019

-Atelier photo Deuxième-

「フォトジェニックな写真の撮り方ワークショップ」第二弾!!

もっとセンスのいい写真が撮れたらいいのに、いつも写真がマンネリ化しているかも…そんな風に思ったことはありませんか?テーブルの上のお皿をステキに撮るのも、高さのあるジャムの瓶をかわいく撮るのも、ほんの少しの工夫が必要です。被写体の特徴を捉えてスマートフォンでオシャレな写真を撮るための、ちょとしたコツをお伝えする講座です。

“パリ”をテーマに講師が集めたかわいいグッズを実際に撮影してみましょう。

9...

July 8, 2019

デトックス効果や整腸作用があるといわれているコールドプレスジュースは、生きた酵素や栄養素を効率的に取り入れながらも消化に負担をかけない、素晴らしいロードリンクです。抗酸化作用のある食材や肌のメカニズムについて理解を深め、からだの中から調えて美肌をつくりましょう。自然薬剤師オススメレシピによるコールドプレスジュース2種(ガスパチョ、アーモンドバナナミルク)をご試飲いただけます。

2019年8月9日(金)13:00~15:00

開催場所/モザイクモール港北 2F「スタイルズコーヒー」

神奈川県横浜市都筑区...

「参鶏湯」は、暑い季節を薬膳の力で乗り切る真夏の滋養食!

高麗人参やにんにく、生姜、もち米などを鶏のお腹に詰め込み丸のまま鍋で煮込んだ参鶏湯は、滋養強壮に優れた韓国の伝統料理。

煮込み料理ですが、韓国では本来暑気払いに夏に食べられる栄養たっぷりのお料理なのです。

ホームパーティーなどの集まりに間違いなく喜ばれる、丸鷄でつくる参鶏湯を作るワークショップを開催します。

高麗人参やにんにく、生姜、もち米などを鶏のお腹に詰め込み丸のまま鍋で煮込んでつくる参鶏湯。

なんと、味付けはお塩のみ!

疲れ気味のときや身体が弱...

高麗人参やにんにく、生姜、もち米などを鶏のお腹に詰め込み丸のまま鍋で煮込んだ参鶏湯は、滋養強壮に優れた韓国の伝統料理です。疲れ気味のときや身体が弱っているとき、または病み上がりの時などに召し上がって頂くと、身体が芯から温まり元気が湧いてきます。とても優しい味わいですので、小さなお子様からお年寄りまで召し上がって頂けます。

丸鶏の下処理方法から参鶏湯のつくり方を覚えて、ご家族やご自身の体調が崩れた際にぜひつくってみてはいかがでしょうか。デモンストレーションでつくり方をお伝えした後に参鶏湯ランチを召し...

April 28, 2019

まもなく梅の季節。梅酒や梅干だけでなく今年は酵素シロップをつくってみませんか?季節の果物やハーブ、花などを自然界の発酵菌や常在菌により発酵させてつくる酵素シロップは、材料の組み合わせによって美しさや味が変わります。この季節限定のさわやかで甘酸っぱい梅の酵素シロップのつくり方をデモンストレーションでお伝えするとともに、シロップ作りに適した材料や白砂糖を使う理由、混ぜて育てるときのコツやポイント、酵素の働きについてお話しします。シロップ作りに必要な材料はすべてお土産としてお持ち帰り頂けます。

2019...

March 25, 2019

ぬか漬けをはじめたいけれど、難しそう…以前作ったことがあるけれど、失敗してしまった…そんな経験ありませんか?ぬか床は微生物がつくり出す究極の自然発酵食品です。

ぬか床作りのデモンストレーションの後に、漬け方のコツやお手入れ方法について丁寧にお伝えいたします。

今、お使いのぬか床をお持ち頂ければ「ぬか床診断」もいたします。

2019年4月19日(金) 13:00~15:00

開催場所/モザイクモール港北 2Fスタイルズコーヒー

神奈川県横浜市都筑区中川中央1-31-1-2

参加費/3,000円(税込)

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